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大阪なにわ油かす焼きそば

焼きそば
焼きそば

香ばしい油かすとソースが食欲をそそる、一味違う濃厚焼きそば!
居酒屋メニューにもぴったり!!

材料 (10人分)

  • 平打ち麺

    1袋(140g程度)

  • 豚バラスライス

    500g

  • キャベツ

    20g

  • 玉葱

    5g

  • 人参

    5g

  • もやし

    20g

  • 豚バラスライス2.5mm

    1枚

  • 豚油かす

    20g

  • にんにく醤油ダレ

    10ml

  • 梅肉入り特製ソース辛口

    20ml

  • 塩胡椒

    適量

作り方

  • 手順

    豚バラ、人参、玉ねぎ、キャベツ、を食べやすい大きさに切る。

  • 手順

    もやしは根を取り除いておく。

  • 手順

    熱した鉄板にサラダ油を引く。

  • 手順

    めんを鉄板に入れ、蓋をして蒸し、約1分したらほぐして準備する。

  • 手順

    豚肉→人参→キャベツ→玉ねぎ→もやしの順で炒め塩こしょうで下味を付ける。

  • 手順

    ほぐした めんを加えてほぐしながら炒める。このタイミングでにんにく醤油だれ・塩胡椒で下味をつける。

  • 手順

    仕上げの梅肉入り特製ソースを加え、めんに味を絡ませながら炒める。

  • 手順

    お皿に盛り付け、お好みであおさ粉・花かつお・紅生姜をトッピングして完成!

【ワンポイント】

野菜は炒めすぎるとしなっとなるので、さらっと蒸し焼きにして食感がある方が美味しいです。

仕上げのソースは炒めすぎ注意!手早く面にソースを絡まして、少し水分をとばしたら出来上がり!

油かすは、投入前から鉄板で火を通しておくと、かりっと香ばしく仕上がります。

栄養成分 (1人分)

  • エネルギー

    640kcal

  • たんぱく質

    17.1g

  • 脂質

    28.3g

  • 炭水化物

    74.6g

  • 食塩相当量

    3.3g

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