RECIPE おすすめレシピ

お好み焼き(豚いか玉)

お好み焼き
お好み焼き

なにわ定番 ふわふわお好み焼き

お好みMIX粉生地 推奨レシピ

  • お好みMIX粉

    1kg

  • 加水

    700ml

  • 牛乳

    500g

  • ※生地は一晩寝かせると美味しくなります。

1人前 ネタ分量例 ※焼きあがり280~300g

  • 生地

    80~100g

  • みじん(千切り)キャベツ

    150g

  • 紅しょうが

    2g

  • 玉子

    1個

  • 天かす

    5g

  • カットねぎ

    5g

  • 切りイカ

    10g

  • 豚スライス

    1枚

作り方

  • 手順

    お好み焼きMIX粉と水を混ぜ合わせて生地を作る。※生地は1日寝かせるとなお良し。

  • 手順

    ボウルに生地、みじん(千切り)キャベツ、天かす、卵を入れ数回サックリ混ぜる。
    ※混ぜすぎると水分がでますので、ざっくり混ぜるのがポイントです。

  • 手順

    熱した鉄板にサラダ油を引く。

  • 手順

    片面にじっくりゆっくり火を通し、ひっくり返して蓋をし、じっくりゆっくり火を通す

  • 手順

    両面がこんがり焼き目がつき、生地がふわっと膨らめば完成。お皿にとり、お好みでソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をかけて完成!
    ※鉄板の上で、ソース・マヨネーズをトッピングすると、より美味しいです。

【ワンポイント】

加水の分量を減らして、代わりに牛乳を加えることで更にふわっと焼きあがる生地になります!

新鮮で美味しいキャベツを使うのがポイント!もちろんキャベツはヒネが良いです!

すりおろし山芋+キャベツの量多めで、外はかりっと・中はとろっとした仕上がりに!

栄養成分 (豚玉1枚)

  • エネルギー

    640kcal

  • たんぱく質

    20.3g

  • 脂質

    27.2g

  • 炭水化物

    73.3g

  • 食塩相当量

    2.7g

Ranking人気商品