日清製粉）バイオレット　25kg/袋【送料別途/代引き不可】の通販情報

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日清製粉）バイオレット　25kg/袋【送料別途/代引き不可】

日清製粉）バイオレット　25kg/袋【送料別途/代引き不可】

販売価格: ￥6,707(税込)

日清製粉の【薄力粉】です。
粒度が細かく、色調が良く、麩量が少ない食品用粉。
天ぷら、冷食、総菜、クレープ、ルウ、ホワイトソースなどに適しています。
（薄力粉はサクッとした食感やふんわりした口当たりのものを作るときに適しています）

灰分：0.33%
粗蛋白：7.5%
・一般的な薄力粉フラワーと比べ、バイオレットは蛋白質が少なく粒度が細かいのが特徴。
・タンパク質含有量が6.5%前後の薄力粉は口どけがソフトになると言われています。

蛋白質が少ない薄力粉は、水と合わせたときに、粘りが出にくくやわらかくなる特徴がありますが、加水・卵・牛乳・油・ダシなどの配合量により、生地の食感は様々に変わります。

当店掲載の液体出汁、粉末だし、醤油、出汁醤油、などと組み合わせて、オリジナルの生地を作られてはいかがでしょうか？
もちろん、お好み焼き・天ぷら・お菓子・パン・うどん、などにも幅広くお使いいただけます。

※こちらの商品は、￥1,200の常温送料が単独で必要です。送料無料サービスは適用されません。
※北海道・沖縄・一部離島は別途160サイズの常温送料がかかります。

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